ピーマンをおいしく調理しよう！

３年生のフードデザインの授業では、
成長期のこどもに合わせ、
ピーマンを使った料理を作りました。

こどもたちにとって苦手な野菜の上位に入ることが多いピーマン
そんなピーマンが苦手なこどもにも、美味しく食べてもらえるように
春巻きの具にいれ、
一口でパックっと食べられるようにしました


ピーマンは火を通しすぎると栄養も減り、くたっとして歯ごたえも悪くなります。
余熱で火を通し、シャキッとした歯ごたえも残した
ピーマンのきんぴらは、こどもたちには大人気メニュー


栄養や触感なども考えて料理を作ることを学びました



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