東海文化専門学校

みなさんこんにちは。
最近、めっきり寒くなりましたね。
本格的に冬が来たー！ということで、
ブンカではお正月を先取りしちゃいました。

2年生の選択授業、クッキング選択者はおせち料理作りに挑戦しました。
なかなかの本格的な仕上がりです

ここでおせちに込められた意味をご紹介します
＜田作り＞

文字通り田を作ることを意味しています。
昔は田植えの際、高級肥料としてカタクチイワシを使っていたことが由来とされています。
お正月に田作りを食べて豊作を祈願していたのですね。

＜なます＞

大根の白、人参の紅（オレンジ）で紅白を表しており、見た目にもおめでたい料理です。
生の魚と大根、人参、酢で作られていたことからなますと名付けられたそうです。

＜伊達巻＞

伊達巻は卵を使用することから子孫繁栄を意味し、
また巻物の形には、書物を連想させ、学問や文化を意味し、学業成就の願いが込められているそうです。

ぜひこのお正月は授業で習ったことを生かしてお家の方や親戚の方にも作ってあげたいですね。

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