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2016年10月28日
ピーマンをおいしく調理しよう！
３年生のフードデザインの授業では、
成長期のこどもに合わせ、
ピーマンを使った料理を作りました。
こどもたちにとって苦手な野菜の上位に入ることが多いピーマン
そんなピーマンが苦手なこどもにも、美味しく食べてもらえるように
春巻きの具にいれ、
一口でパックっと食べられるようにしました
ピーマンは火を通しすぎると栄養も減り、くたっとして歯ごたえも悪くなります。
余熱で火を通し、シャキッとした歯ごたえも残した
ピーマンのきんぴらは、こどもたちには大人気メニュー
栄養や触感なども考えて料理を作ることを学びました
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こどもたちにとって苦手な野菜の上位に入ることが多いピーマン
そんなピーマンが苦手なこどもにも、美味しく食べてもらえるように
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ピーマンは火を通しすぎると栄養も減り、くたっとして歯ごたえも悪くなります。
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Posted by 東海文化専門学校 at 18:59│Comments(0)
│こども健康福祉科
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